headBanner

Аналіз розміру кавового ринку та прогнозу перспектив розвитку

Кава є одним із трьох основних напоїв у світі. Це напій, приготований із смажених кавових зерен. Це основний напій, популярний у світі поряд з какао та чаєм. З покращенням рівня життя наших людей та постійним зростанням обізнаності про культуру кави.

Карнавал "Double Eleven", вибухоне зростання ринку Інтернету кави

З 1 по 3 листопада категорія кави зросла на 1900% у порівнянні з попереднім роком, переважаючи свіжу їжу. Серед них висячі вуха, кавова рідина та капсульна кава зросли більш ніж на 5000%. Триденні продажі перевищили минулорічні 11.11. Після того, як 1 листопада Nestlé досягла збільшення продажів за перший день на 455%, загальний обсяг продажів кавового бізнесу Nestlé за період з 1 по 3 листопада зріс майже на 400% у порівнянні з попереднім днем; Ефективність продажів кави Home Enjoy Coffee від Starbucks зросла з 1 до 3. Це в 30 разів більше, ніж у минулого року Double 11; 1 листопада у зіркового бренду Santon було 220 000 замовлень, а триденні продажі в 80 мільйонів з 1 по 3 листопада були майже в 3 рази більшими, ніж минулого року.

Ринок кави вдосконалюється і зростає розчинна розчинна кава

Порівняно з іншими країнами, звички споживання кави в Китаї набагато менше, ніж чайні продукти, але завдяки покращенню рівня життя наших людей та зростанню обізнаності про кавову культуру, в поєднанні з величезним демографічним дивідендом, це стимулює споживання кави в країні. Масштаби ринку продовжують розширюватися. Дані показують, що в 2018 році споживання кави на душу населення в Китаї становило 6,2 склянки, а ринок кави становив 56,9 млрд юанів. За підрахунками, до 2023 року споживання кави на душу населення в Китаї становитиме 10,8 чашок, а ринок кави становитиме 180,6 мільярдів юанів.

В даний час споживання свіжомеленої кави та соціальної культури кави, представленої Starbucks, дедалі більше віддають перевагу більшій кількості споживачів Китаю в контексті модернізації споживання. На китайському споживчому ринку свіжомеленої кави торгові марки кави та роздрібні послуги включають: немережеві кав'ярні, споживання кави в магазинах громадського харчування, споживання кави в магазинах напоїв, кава в міні-магазинах, кавомашини самообслуговування тощо. Дані показують, що найпопулярнішим кавовим продуктом у моїй країні в 2018 році є розчинна кава, і її частка може продовжувати зростати. У 2018 році розчинна кава моєї країни становила близько 68% від загального ринку кави в моїй країні, готова до вживання кава - близько 10%, а свіжомелена кава - близько 18%.

Із зростанням високоякісних продуктів швидкого приготування, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy та інші офлайн-бренди почали виходити на Tmall, випускаючи високоякісні продукти швидкого приготування. Бренди розчинної кави поступово збільшуються, а конкуренція на ринку стає все сильнішою. З бурхливим розвитком електронної комерції з’явилися платформи онлайн-продажів, такі як аплети Tmall та WeChat, а продажі кави в Інтернеті ще більше зросли.
Перспективи розвитку кавової галузі

1. Сцена споживання кави постійно змінюється

В останні роки, з постійним розвитком доставки їжі та Інтернет-індустрії, споживачі вдома та за кордоном спокійно змінили свої звички споживання у сфері харчування та кави. Самовивіз та доставка їжі стали новою тенденцією для споживачів купувати каву. Наприкінці 2017 року нещодавно заснована кава Ruixing відкрила нову роздрібну модель онлайн-замовлення та автономного прийому. У вересні 2018 року Starbucks офіційно запустив службу доставки їжі «Special Star Delivery» у Китаї; у жовтні того ж року Mcafee також запустив службу доставки. У травні 2019 року Starbucks також запустив послугу «Brown Express» у Китаї, де замовлення розміщуються в Інтернеті та приймаються в магазинах. У вересні 2020 року шафа для самозаймання сніданку буде введена в пробну експлуатацію, а сцена споживання кави буде різноманітною та портативною.

2. Безпілотний роздріб може стати новою нормою споживання кави

Порівняно з магазинами, розумні безпілотні термінали вимагають менших витрат, не обмежені місцями проведення та більш гнучкі. Тому в Китаї популярна безпілотна роздрібна торгівля. 8 січня 2020 року компанія Luckin Coffee представила дві безпілотні кавові машини «Rui Instant Buy» та безпілотний торговий автомат «Rui рентабельний», а також офіційно запустила «безпілотну роздрібну стратегію», використовуючи в повному обсязі новий китайський Інтернет. Переваги інфраструктури змусили безпілотну галузь роздрібної торгівлі знову модернізуватися. Керований Luckin Coffee, безпілотний роздріб може стати новою нормою споживання кави.

3. Смак та форма кавових продуктів поступово урізноманітнюються

В даний час головною силою споживчого ринку кави в Китаї переважає молодь, яка є досить сміливою, щоб спробувати нові речі. Тому один кавовий напій не може задовольнити їх довгострокові потреби. Кавові бренди повинні постійно впроваджувати інновації, впроваджувати нові та вміти створювати кавові продукти з унікальними «точками продажу», щоб постійно «стимулювати» бажання споживачів купувати. Оскільки китайський ринок кави продовжує зростати, вважається, що на ринку з’являтиметься все більше кавових продуктів.

4. Інтернет-кафе та розвиток колізій у навколишньому середовищі

З покращенням рівня життя людей люди більше не задовольняються звичайними кавовими продуктами, і у них з’являється все більше нових уявлень про смак кави, таких як кава в пляшках, кавові напої з пивними міхурами, кава з кокосовим молоком холодної та холодна з азотний газ Кава тощо; контейнер більше не обмежений традиційними кавовими чашками, пляшки з напоями та пляшки з пивом - все це на полі бою; багато окремих продуктів перервали традиційну межу “кави” і стали все більш інтегрованими. Зіткнення кави та інших навколишніх напоїв посилилося, в результаті чого виникли такі продукти, як чай з кавової шкірки та кавова маска. Останніми роками вимоги до ваги людей стали жорсткішими, в результаті чого з’явилися кавові продукти з низьким вмістом жиру, калоріями, низьким вмістом цукру та високим вмістом білка.


Час публікації: 25 грудня 2020 р